祝各位朋友新年進步, 身心健康 ~

除夕晚餐

今天是除夕, 公司提早休息.  我趁著有點時間便到九龍灣逛一會兒.  那裡有一間新開的日式家居生活百貨店 - PIAGO.  哈日的我當然要去研究研究.  中午時候百貨店內沒有太多人, 可以慢慢看.  感覺上PIAGO的貨品款式跟其他大型日式百貨/ 超市沒有很大分別, 比較之下買是喜歡到崇光/ 吉之島/ 一田買東西.

下午回到家中開始準備除夕晚餐.  話說上次用焗爐焗春雞後, 蝦子餅跟我對烤焗食物的興趣大增.  在網上搜尋了一會便鎖定目標  - 香草芥末蜜糖烤羊鞍.  製法是跟網主 Kingmary 的網誌來做的.

優質羊鞍

用醃料跟羊鞍"馬沙池"

製成品

羊鞍味道如何? 看圖應該可以感受到兩個字 - Tender & Juicy ~  羊鞍非常嫩滑, 充滿肉汁, 而且真的沒有羊羶味 ...看到蝦子餅吃得津津有味,  我決定要再鑽研多一點焗爐美食...

Day 6 遊記 - 漫遊野付半島和根室

趁聖誕假期有點時間, 加速寫遊記~

聖誕晚餐 - 芥末燒焗春雞

近年的聖誕節蝦子餅和我都不愛外出吃聖誕大餐, 因為餐單是已定的, 很多時都不太合意.  跟同事談到在家吃聖誕大餐一事, 同事提議我試焗春雞.  在網上瀏覽後找到一個頗吸引的食譜 (食譜來源:  芥末籽燒焗春雞).  由於不肯定蝦子餅對芥末的接受程度, 所以我在材料上作出了少許改動.


材 料 :


春雞...1隻 (Tyson牌)

薯仔...隨意

甘筍...2條

洋蔥...1個

橄欖油...1湯匙

黃芥末醬...2湯匙

蒜茸...1湯匙

料理酒…3湯匙

鹽...適量

胡椒粉...適量

黑椒粒...適量

什香草...適量


做 法 :

1.將鹽, 胡椒粉, 黑椒粒, 什香草, 蒜茸, 料理酒及芥末醬混合, 再抹勻雞殼和肚內, 加1湯匙橄欖油抹勻醃4小時。

2. 薯仔, 甘筍, 洋蔥切件略煎後放入焗盤內.

3. 將雞胸向上放入焗盤, 放入已預熱至 220℃焗爐焗30分鐘, 焗至中途見雞皮開始變金黃色時將春雞底面位置反轉, 春雞受熱平均才容易焗熟.

食後感: 春雞焗後仍然有很多肉汁, 雞胸肉也滑.  什菜沾上芥末雞汁更加好吃. 這次經驗給我在烤焗食物方面打了一支強心針, 除夕晚餐又可以再試烤焗其他食物了.

Day 5 遊記– 初探知床羅臼

Day 5 遊記終於出場啦~ 多謝收看.

忙碌的一週

上週是忙碌的一週: 因為浴缸有漏水的問題, 蝦子餅終於"的"起心肝, 請了兩天假期留在家中等師傅來拆浴缸及改建一個企缸. 

漏水的浴缸

拆浴缸對我們來說可是一個不小的工程, 除了家裡變得沙塵滾滾, 白朦朦一片之外, 最要命的是那兩天我們不能在家洗澡!  幸好我們可以到屋苑的會所解決這問題 .

工程進行中

90%完成, 還要等待安裝浴屏

週末晚上我們去看了"荃加福祿壽"演唱會.  看演唱會前到灣仔的信得過吃豬什.  明知內臟是壞東西, 我們偏偏又忍不住要吃...這次吃了豬肝烏冬和豬什米粉.  豬肝軟滑好吃, 豬什就是樣樣都有一點.  大家不用擔心我們的膽固醇指數, 因為這店子在灣仔, 要過海才有得吃啦~

豬肝烏冬

豬什米粉

上次吃的- 名物豬肺湯

上次吃的-白灼豬心併豬肝

 Liza 姐跟"三隻o野" 又唱又跳了足足三個半小時, 娛樂性豐富, 一百五十元的演唱會門票真是超值.

王祖藍的表演, 蝦子餅說有點像天使魚(?)

秋季大旅行 - 谷埔盈生農莊

這十一月真是美好, 每個週末都是好天氣.

最近在雜誌上看到郊遊的資料, 都是一些比較輕鬆的路線, 心想不如跟老友們來一次有益身心的郊遊聚會, 聯誼一番. 是次郊遊路線為粉嶺鹿頸至谷埔, 路段平坦輕鬆, 沿途會經過紅樹林, 荒廢村屋, 還有少不了的郊野美景. 最重要的是可以品嚐充滿農村風味的客家菜…

早上跟老友們於粉嶺港鐵站外的小巴站集合, 乘56k 小巴到總站鹿頸下車 (車程約20分鐘, 車費7.3元).  由於小巴班次不是太密, 大家可以考慮乘綠色的士直達鹿頸, 車費大約70元.

下車後沿左手邊的車路行, 很快就見到沿海平坦的小路和一片片大大小小的紅樹林, 還有不少牛牛在灘邊休息.

進入谷埔範圍會見到一些荒廢了的村屋和啟才學校, 還有小溪澗, 是拍照的好地方.

經過一小時的超慢步行, 我們終於到達今天的午餐地點 - 盈生農莊.  跟農莊主人楊先生打個招呼後便安心坐下等吃午餐. 打頭陣的是據說周潤發也讚好的客家燜豬肉, 還有蕃薯蒸飯.  接著是黃酒煮雞, 蠔仔煎蛋, 硯肉粉絲什菜, 魚肚湯, 梅子鴨, 甜品是花生糯米糍.  菜色簡單但味道不錯, 材料亦新鮮, 楊先生還拿出自己製的冰凍黃皮茶給我們喝, 味道像鹹柑桔水.  這午餐收費每人110元.

由於午餐只有楊先生和楊太太兩個人做, 所以上菜的速度會比較慢一點, 這正好給大家一個機會好好享受一下鄉郊美景.  吃完午餐後, 我們便沿原來的路段行回鹿頸, 再乘小巴返回粉嶺火車站, 結束愉快的郊外一天遊.  最後送上我的最愛照片: 等待

週末的節目

最近比較懶散, 沒有更新網誌和遊記, 都是時候要繼續了…
繼上次參觀完虎豹別墅之後, 我們於另一個週末參觀了禮賓府. 那天天氣十分好, 在藍天白雲襯托下, 禮賓府和花園都顯得特別美麗.

很有氣派的外觀

很有東洋風味

華麗的會客廳

陽光下的花花

參觀完禮賓府後, 我們順道到動植物公園走一圈, 再到圓方的丼丼屋吃午餐.

由於蝦子餅現在是”五天工作”人, 我們決定儘量安排在星期六進行户外活動, 星期日順理成章地成為休息日. 上星期六我們又再出動, 到南丫島”閒逛”. ”閒逛”這形容詞是蝦子餅說出來騙我的, 實情是上落幾百級石級, 行得一雙小腿 ”滕滕震” 兼酸痛了四天… 雖然口中不免有少許抱怨, 但心裡很明白出外走動一下絕對是有益身心的.

據說是米奇老鼠石

滕滕震之路

溪邊一景

 本週預告: 由我做領隊, 帶朋友們到谷埔閒遊兼吃農村客家菜, 請密切留意~

重遊虎豹別墅

從網友意粉的網誌中得知虎豹別墅將會有開放日, 蝦子餅大感興趣, 我們便於上星期六去參觀. 中午到達時已經有不少人在排隊等待入場.

虎豹別墅原來真的很大. 小時候只到過它的花園參觀,印象最深刻的當然是十八層地獄壁畫. 今次可以參觀別墅內部真是難得. 由於遊人眾多, 很多照片都很難拍得滿意.

在虎豹別墅逗留了個多小時後, 我們便乘的士到鵝頸橋熟食中心, 吃清真惠記的名物 – 咖哩羊腩飯和燒鴨. 咖哩羊腩飯質素比想像中一般, 羊腩並不是真的羊腩, 可能是因為過了午市的關係, 羊腩已經賣完了. 而咖哩汁也不見得特別好吃. 反而後來的燒鴨給我們帶來驚喜. 燒鴨皮脆肉嫩, 脂肪少, 由於醃料下得不多, 鴨肉的鮮味並沒有被掩蓋. 放底的鹵水蘿蔔更是清甜美味. 不消一刻我們便把燒鴨吃光.

離開鵝頸橋熟食中心, 我們便向跑馬地方向散策, 沿途看到不少有特色的店子和建築物. 晚上再回家吃飯.