雞肉釜飯

自從上年到過黑部市的居酒屋かみ平吃過名物「名水力二釜飯」和「名水豚釜飯」後, 對釜飯的味道仍是念念不忘.  在"開飯" 發現銅鑼灣有一間日式小店有釜飯吃, 便跟D去回味一下.

店子名字是"味 + 味 Ajitomi",  很典型的日式風格.  在我們吃飯期間有不少日本人光顧.  店子供應的食物有串燒, 釜飯, 和一些洋食如意粉, 沙津等.

我們點了牛舌串燒 ($30@), 肉丸 ($22), 海膽南瓜意粉 ($140), 雞肉釜飯 ($75), 和兩杯柚子梳打($35@). 下單不久, 店員送來兩客餐前小食 ($20@), 是迷你的什菜天使意粉.  味道可以.

牛舌串燒和肉丸很快便燒好, 肉丸是豬肉碎混了一些魔芋粒, 外面沾上甜味醬油, 熱辣辣的吃味道不錯. 

 

隨後的牛舌串燒也好吃, 牛舌不算薄, 加了黑椒鹽燒後仍然帶有點肉汁. 不禁令我們回想起極肥美的東北牛舌.

海膽南瓜意粉用忌廉汁煮, 由於店員一早已說明海膽份量不多, 所以我們對白白的意粉有了心理準備.  忌廉汁很厚身, 還真的吃到海膽味, 而且間中也能找到粒粒海膽碎. 南瓜香甜, 我們都覺得如果這個意粉可以大碟一點會更好.

由於釜飯是要現做 (約需30分鐘), 所以變成最後的一道.  打開木蓋後便聞到米飯的香味.  內裡有雞肉, 冬菇, 紅蘿蔔, 豆卜和魔芋.  米飯吸收了雞肉和上湯的味道, 就是沒有配菜也能吃上數碗~不過這釜飯是一人份量...跟D分享後兩人都有意猶未盡的感覺.

晚餐連加一共$450, 真不算便宜...

自家泡飯

天氣熱, 放工回家只可以煮一些非常簡單的晚餐. 今天做了一個泡飯, 材料有白飯, 日式火鍋湯底, 牛肉, 金菇, 豆角.

做法簡單, 先煲飯, 之後洗金菇, 豆角, 切段.  飯熟後開始煲滾湯底, 下金菇, 豆角. 再滾後下牛肉, 收火焗熟.

飯盛起,  將火鍋湯料倒入飯碗, 加點胡椒粉, 食得~

這些日式湯底很好用, 除了做火鍋湯底外, 還可以做泡飯, 煮烏冬, 一品鍋...很方便呢~

窗外一角

今天回家發現天空的雲是粉紅色的...好美.

美好的一天

昨天是蝦子餅牛一, 我們去了松菱吃鐵板燒午餐慶祝.  略看一下餐牌之後便點了兩客'竹'套餐, 另加一人份量的燒鰻魚.

點餐後不久, 前菜沙律便送到, 沙律材料新鮮, 沙律汁不酸, 連蝦子餅也肯吃.

 

吃沙律的時候, 鐵板燒師傅已準備好替我們做菜. 看著師傅純熟的手法, 很快便替我們燒好蝦, 帶子和三文魚.  三者之中最好吃是蝦, 又爽又鮮甜, 三文魚緊隨其後, 八成熟, 中間帶點生, 嫩滑可口. 帶子反而燒得過熟, 韌了.

牛肉我們點薄燒, 略燒的牛肉夾著蒜片加蔥花一起吃實在是太美妙了...

正當師傅在做炒飯時, 侍應為我們送上足料的味噌汁. 味噌汁配上炒得粒粒乾身的美味炒飯, 肚子即使已經有點飽, 仍忍不住要全部幹掉.

緊隨著炒飯送上的是我們另外點的燒鰻魚, 新鮮鰻魚經鐵板燒後, 魚皮燒得很脆, 魚肉則爽口彈牙, 跟平時吃的鰻魚飯完全不同.

最後一味是炒野菜, 野菜炒得乾身, 不錯.

吃完豐富的午餐, 我們便離開鐵板燒座位, 到另一邊小枱吃甜品.  是日甜品是豆腐慕絲蛋糕, 小小的一件, 份量剛剛好 (反正太大份量我們也吃不了). 

吃罷我們便漫步到碼頭, 乘渡輪到紅墈閒逛.  乘渡輪時看到美麗的天空, 隨便影了一些照片.

在紅墈的吉吉島消磨了兩三小時, 帶著一些戰利品和晚餐食材, 心滿意足地回家.

日式美食

看到網友Rempei分享他的日式美食, 我也來湊一下熱鬧~
這一包是煮豆腐的醬汁,用法簡單, 只要把豆腐煎好, 再加醬汁拌勻就可以了

第一次做煎豆腐, 原來不是太容易, 因為只要稍為大力一點拌醬, 豆腐馬上變成豆腐花! 製成品味道不錯, 醬汁有很多肉碎, 甜甜的可以拌飯吃.

第二個要跟大家強力推介的就是這款芝麻沙律醬 :

醬汁除了充滿芝麻香味, 還有輕微酢酸味, 最適合我這些怕酸的人.  今晚用它做了一個麻醬蝦仁牛油果雜菜沙律,味道好得吃完沙律才醒覺忘記了先跟沙律拍照...呵呵~

P.S. 沙律汁在百X/ 祟X有售~

在家試種沙律菜

可以自給自足一向都是我渴望做到的事.  以前試過參加康文署的園圃計劃, 種出的蔬菜美味又安全 (因為是有機種植).  可是園圃計劃實在太受歡迎, 很難才可以抽到.  退而求其次只好嘗試在家種沙律菜.
很喜歡一種沙律菜叫火箭菜 - 味道有點微苦, 但又帶一些芝麻香, 跟其他沙律菜混合一起吃, 整個沙律會變得更加美味.  上星期終於決心去花墟買材料 - 種子和泥, 用吉X家的外賣盒做盆.

左邊是火箭菜, 右邊是有機生菜

日本的野菜培養土

今晚已下了種子, 希望一個月內會有收成 :P  我會定期在這裡跟大家 update 沙律盆的生長情況. 

多謝收看~