給三月作個總結

網誌荒廢了足足一個多月, 今天決定再繼續寫.  三月對我來說就是兩個字- 難過.  自己家裡要擔心的事有兩宗, 幸好現在都安然無恙了; 日本危機亦令我情緒低落, 再加上大大小小的瑣事, 三月真是令我身心俱疲.
三月份出外用膳的次數少之又少, 亦食不知其味. 其中一間是上月吃過的Cellini, 這次是去吃半自助午餐, 頭盆和沙律比晚餐吃的略為遜色, 主菜的三文魚跟豬扒亦普普通通.

另一餐是Farm Kitchen Vegi.  這是一間主打西日健康料理的餐廳, 店中大部份食材均由日本進口, 晚市供應任點任食西日菜, 門口擺放了大量由日本進口的蔬菜可供選購.  我們點了刺身沙津飯($75)及和風四格御膳($85), 每人奉送蔬菜沙律一杯.  蔬菜沙律很新鮮, 但其他食物味道就很一般, 感覺有點名過其實(還是因為我心情欠佳所影響?)

幸好隨著三月的過去, 一切擔心的事都已解決, 生活又回復以前一樣了.

Day 7 遊記 – 從根室往釧路

終於寫好了...
請欣賞--Day 7遊記 – 從根室往釧路

抗通脹, 靠自己

通脹猛於虎, 政府又無能, 只好靠自己...

以前買Tempo抺手濕紙巾, 現在買吉吉島$10貨, $10 兩包, 日本製造, 靠得住~



以前去沙沙買卸妝棉, 現在買吉吉島$10貨, $10 兩盒, 份量多一倍, 都是日本製造的~

什麼都在瘋狂加價, 唯獨工錢不加, 只好再精打細算一點了~

初到 Le Mieux Bistro

這間餐廳在我的"探訪名單"中 已經放了一段時間, 今天終於有機會跟蝦子餅一起試.  下午一時到達時已經有不少客人, 環境有點吵, 不像早兩天在 Cellini 般寧靜.  Set Lunch 只有兩個選擇 - 豬或魚,  我們各要了一客. 

就如網上食評一樣, 侍應先送上一籃自家製麵包, 跟牛油和酸忌廉芝士.  自家製麵包有軟有硬, 塗上牛油很好吃, 酸忌廉芝士不是我們那杯茶, 所以差不多原封不動. 

前菜是煙三文魚沙律, 沙律菜很新鮮, 三文魚味道剛剛好, 不會有太濃的煙燻味. 不過油醋下得太多, 吃到最底的沙律菜很濕很酸.

跟著是南瓜湯, 湯非常濃厚而且熱度夠, 但上面的沙樂美腸太鹹了, 愈飲愈不對勁.

主菜方面, 豬柳肉質嫩滑有彈性, 好吃; 魚柳亦煎得剛剛好, 脆脆的魚皮加上鮮味的魚肉, 本來應該是很好吃的, 可是這主菜跟餐湯有著同一個問題 - 太鹹了.  連伴菜都是十分鹹, 不知是因為廚師下鹽重手還是我們吃慣了清淡.  後來經理過來問我們意見時我們也直接告訴了他.

餐後甜品倒是取回不少分數, 除了賣相美, 味道也是一流: 奶凍又香又幼滑, 紅莓雪糕清新可口, 跟細切的生果粒一起吃, 滿分.  最後的餐飲(咖啡)質素也好, 香濃易入口, 好~

總括來說, 食物質素和服務態度都是上乘, 只是味道偏鹹, 若是可以調節一下便完美了.

(註: 相片是我用女朋友二號影的)

元宵佳節覓食記

最近無意中在網上發現大角咀區一間酒店內的意大利餐廳, 名字跟多年前另一間位於九龍灣, 而我們又非常欣賞的餐廳相同, 好奇之下便看看它的食評, 原來也不錯, 於是決定去吃半自助晚餐.

是日餐牌

由於地點不是太方便, 整晚都只有大概十人光顧, 對我們來說就很好, 可以靜靜地享受晚餐. 沙律/ 冷盆/ 餐湯/ 意粉/ 甜品都是自助的, 主菜方面可以四選一, 連餐飲每位$250,另加一小費.
這裡的沙律, 冷盆種類適中, 不多不少, 材料也新鮮. 其中以薯仔沙津, 巴馬火腿跟蜜瓜, 蜜桃雞件, 煙三文魚和鴨胸都是我們的推介. 而自助意粉的質素亦十分高, 可是因為還要吃主菜, 我們不得不忍痛放棄添食.

上層是沙律吧, 下層是冷盆

另一角度的沙律吧

我的推介

忍痛放棄添食...其實我真的想再吃...

主菜方面, 蝦子餅要肉眼扒, 我要海鱸魚. 肉眼扒雖然不算厚身, 但配上美味的野菌汁就令人吃得滿足. 我的海鱸魚所配的黑芝麻忌廉汁雖然賣相有點怪, 但味道其實是很不錯的, 加上海鱸魚肉質嫩滑, 不知不覺就清了碟.

肉眼扒

海鱸魚

吃完主菜後, 我們尚預留了少許位置吃甜品. 相對沙律/ 冷盆, 甜品的選擇比較少: 鮮果併盆不過不失, 其他的奶凍/ 果凍亦是一般. 最好吃的是左下角的朱古力慕絲蛋糕, 不過也不打緊, 反正我們在喝完餐飲(咖啡)之後已經很飽.

這間餐廳除了晚上有半自助晚餐供應外, 中午也有半自助午餐, 價錢由$88-128, 比晚餐還要優惠. 我們都打算下次再光顧半自助午餐呢~

文章分享 - 執善固執的日本人

看到2月11日蘋果日報副刊專欄"隨遇而安"作者高慧然的一篇散文, 非常認同, 所以轉貼在這裡.
 
日本人內斂，性格被動，然而善良、執着，在仙台數天，我們好幾次向當地人問路，或者打聽別的東西，即使他們自己不知道，也不肯放棄，必定設法替我們解困。


我們曾向不同的人問路：老伯、婦人、女孩、少男……路線複雜、溝通困難時，他們的共同做法是帶我們走一段路。某次我在一棟住宅樓下攔住一個單車少女問路，那女孩踩着高踭鞋，推着單車陪我們走了一段路，確信我們弄明白了去向，這才騎上單車，往相反方向而去。在松島新幹線站外，我們向一位老伯打聽去蠔屋的循環旅遊巴，老伯小跑着去一個建築物內打聽，再小跑着過來告訴我們，旅遊巴沒有了。我們打算去坐的士，他卻一再搖手，然後做了一個轉身步行的動作。我和朋友看不懂他的身體語言，上了的士。的士轉了幾個彎後，在蠔屋停下來，我才恍然明白老伯的意思，他是認為路程不遠，沒必要搭的士，想帶我們去蠔屋！我也試過在便利店外向一個青年問路，他很抱歉地搖頭。事情本該至此結束，誰知他一直站在便利店外向進出的人打聽，直至遇到一個認識路的人，兩個人小跑着追上來為我們指路。


另一個有趣的經歷發生在居酒屋，我和朋友看不懂餐牌，一位略諳英文的客人主動為我們做翻譯，替我們點菜。為了向我們解釋菜餚，那客人和老闆商量了好久，結果，老闆用手機的翻譯功能，搜索出日本菜名及英文解釋，展示給我們看，終於為我們解惑。

記得我們到日本旅行時, 有一些時候總是看著地圖但找不到正確的方向, 只好向路人問路.  遇到的日本人都很友善, 就算他們不清楚都會跑來跑去的替我們找, 令人感動, 這就是我們對日本樂此不疲的其中一個原因.

新年雜記

新年假期又過去了, 初一和初二忙著去拜年, 初三休息了一天, 沒有行大運.  初四晚看了溫拿三十八週年演唱會, 在”安哥” 環節便離開, 免得跟人潮擠在一起.  看演唱會前到附近商場一間叫 Amazing Place 的餐廳吃晚餐, 倒是吃得很滿意. 

 

初五那天跟蝦子餅一起放假, 中午到了一杯屋吃仙台牛舌料理. 參考了食評後, 我們點了牛舌+刺身定食和1.5人份量的炭燒牛舌套餐.  這裡的午市時間是有飲品放題的, 飲品包括橙汁, 烏龍茶, 咖啡, 檸檬紅茶等, 雖然選擇不是太多, 但也算不錯了.





1.5人份量的炭燒牛舌套餐

牛舌+刺身定食



等了一會兒後, 兩個午餐便送到.  我的牛舌+刺身定食跟蝦子餅的牛舌定食套餐分別是刺身和牛舌的份量, 而牛舌的質素也有一點不同.  刺身份量不多但新鮮, 牛尾湯和沙律也不錯.  麥米飯比較有嚼勁, 不是我那杯茶(但蝦子餅說好吃).  主角牛舌比一般坊間的厚身, 肉質彈牙, 跟在仙台吃的當然沒有得比, 但也比其他日式食店的好吃得多.  這次午餐最大的得著是我放開懷抱吃了山芋蓉, 那個黏稠的口感可不是人人會接受的, 不過聽說它對腸胃很好, 就二話不說的吃下去了, 其實除了黏糊糊外, 山芋蓉是沒有什麼怪味的.

吃完午餐後我們乘”叮叮”到香港公園逛逛,順道試一下蝦子餅的二手新玩具–女朋友一號 (我的女朋友二號還未開封).蝦子餅說平日上街不想帶大機映 “snap shot”,而且又有興趣比較一下女朋友一號跟二號的分別,所以在網上買了這個二手新玩具. 二手新玩具操作簡易, 相片效果比傻瓜機好得多了, 下面是我的試機相.

年年有餘 - 錦鯉年糕

不想到大型超級市場購買賀年禮物, 今年我跟同事學做錦鯉年糕.  經過第一次失敗後 (沒有顏色的錦鯉...), 做出來的錦鯉也算似模似樣.  大條的錦鯉要蒸三十分鐘, 小的也要二十分鐘, 所以在年三十晚蒸糕都蒸了幾小時...累得不得了.  不過看到大家收到禮物時的驚喜表情, 也就值回票價了.

這款是送給爸媽和奶奶的

這款是送給姊姊的, 因碟子不夠大放兩隻大錦鯉

包裝...生手技工不能太苛求了

祝大家新春大吉, 身體健康, 萬事勝意~

本地漁農美食迎春嘉年華 - 週末快閃

這個週末要做的事比較多, 早上吃完早餐後要到近期最愛的食品公司為冰箱補貨 (我是一個喜歡把冰箱堆滿食物的人, 冰箱稍有空間便感到不安...^_^").  付款時看到收據上的銀碼, 想起了網友意粉的網誌, 呵呵, 看來我今年的財運應該會不錯吧~

中午在家等待師傅指點迷津, 待師傅離開後又跑去花墟趁墟 -本地漁農美食迎春嘉年華.  到達時已經是下午二時多, 整個場地都擠滿人.  在這個情況下我只好集中火力到有機蔬菜的區段快逛一會.  因為這兩天我都不會煮食, 所以沒有買蔬菜類, 只買了可以存放耐一點的蔬果類.

在會場逗留了三十分鐘, 除了購物外, 還發現一個有趣的現象, 就是參加者有不少是長者.  看來大家都愈來愈明白有機的重要性了.

新一年的目標

2011年已經開始, 在這新一年我忽然間想給自己訂下兩個目標, 看看可不可以做到.

目標一: 在家儘量環保.  行動包括垃圾分類, 節省用電/水/煤氣, 不買沒有需要的東西.  三方面之中以垃圾分類最困難, 尤其是塑膠類, 因為每天可能只有一兩張包裝膠紙, 要儲很久才有一小袋塑膠垃圾.  通常在儲到一袋之前蝦子餅已經賞我臭臉...唉! 實行環保真的要有毅力啊...

目標二: 儘量不光顧大財團.  早前在電視看到一個有關"大店壟斷市場令小商店逐漸萎縮" 的節目, 介紹發起"一年唔幫襯大地產商" 的龐一鳴先生如何以實際行動拒絕光顧大集團, 全力支持小商店的事.  看完後我對他的行動很認同, 而且蝦子餅亦支持我響應龐先生的呼籲. 看過龐先生的網誌及其他資料後 , 我們便從日常生活開始響應: 例如早上不在便利店買報紙 (附近有傳統的報紙檔), 儘量不吃大XX, 轉去茶餐廳吃, 不光顧大型超市, 多去傳統的街市買食物, 在每次購物前想一下, 要買的東西可不可以在小商店買到...等等.  當然有些時候是迫不得已要在大財團的店子買東西, 不過如果我們都嘗試儘量多光顧小商店, 效果還是可以慢慢累積的.

訂下目標之後, 我希望可以在每個月底做一個總結, 以便監察自己有沒有堅持目標.

祝各位朋友新年進步, 身心健康 ~

除夕晚餐

今天是除夕, 公司提早休息.  我趁著有點時間便到九龍灣逛一會兒.  那裡有一間新開的日式家居生活百貨店 - PIAGO.  哈日的我當然要去研究研究.  中午時候百貨店內沒有太多人, 可以慢慢看.  感覺上PIAGO的貨品款式跟其他大型日式百貨/ 超市沒有很大分別, 比較之下買是喜歡到崇光/ 吉之島/ 一田買東西.

下午回到家中開始準備除夕晚餐.  話說上次用焗爐焗春雞後, 蝦子餅跟我對烤焗食物的興趣大增.  在網上搜尋了一會便鎖定目標  - 香草芥末蜜糖烤羊鞍.  製法是跟網主 Kingmary 的網誌來做的.

優質羊鞍

用醃料跟羊鞍"馬沙池"

製成品

羊鞍味道如何? 看圖應該可以感受到兩個字 - Tender & Juicy ~  羊鞍非常嫩滑, 充滿肉汁, 而且真的沒有羊羶味 ...看到蝦子餅吃得津津有味,  我決定要再鑽研多一點焗爐美食...

Day 6 遊記 - 漫遊野付半島和根室

趁聖誕假期有點時間, 加速寫遊記~

聖誕晚餐 - 芥末燒焗春雞

近年的聖誕節蝦子餅和我都不愛外出吃聖誕大餐, 因為餐單是已定的, 很多時都不太合意.  跟同事談到在家吃聖誕大餐一事, 同事提議我試焗春雞.  在網上瀏覽後找到一個頗吸引的食譜 (食譜來源:  芥末籽燒焗春雞).  由於不肯定蝦子餅對芥末的接受程度, 所以我在材料上作出了少許改動.


材 料 :


春雞...1隻 (Tyson牌)

薯仔...隨意

甘筍...2條

洋蔥...1個

橄欖油...1湯匙

黃芥末醬...2湯匙

蒜茸...1湯匙

料理酒…3湯匙

鹽...適量

胡椒粉...適量

黑椒粒...適量

什香草...適量


做 法 :

1.將鹽, 胡椒粉, 黑椒粒, 什香草, 蒜茸, 料理酒及芥末醬混合, 再抹勻雞殼和肚內, 加1湯匙橄欖油抹勻醃4小時。

2. 薯仔, 甘筍, 洋蔥切件略煎後放入焗盤內.

3. 將雞胸向上放入焗盤, 放入已預熱至 220℃焗爐焗30分鐘, 焗至中途見雞皮開始變金黃色時將春雞底面位置反轉, 春雞受熱平均才容易焗熟.

食後感: 春雞焗後仍然有很多肉汁, 雞胸肉也滑.  什菜沾上芥末雞汁更加好吃. 這次經驗給我在烤焗食物方面打了一支強心針, 除夕晚餐又可以再試烤焗其他食物了.