Day 1 遊記 - 富良野到著

第一天的遊記已寫好了, 因為比較簡單...其實相片仍未整理好, 所以之後的遊記會慢一點囉...^^

多謝收看~

回家了

十一天的北海道之旅完結了...這次自駕遊又破了紀錄, 共二千二百多公里, 比上次的一千三百多公里還要多...

相片仍待整理中, 遊記應該會很快跟大家分享...

等了十個月

很快, 很快, 很快, 終於可以去覆診了...覆診紀錄

                                                 等待覆診中的小黃

雞肉釜飯

自從上年到過黑部市的居酒屋かみ平吃過名物「名水力二釜飯」和「名水豚釜飯」後, 對釜飯的味道仍是念念不忘.  在"開飯" 發現銅鑼灣有一間日式小店有釜飯吃, 便跟D去回味一下.

店子名字是"味 + 味 Ajitomi",  很典型的日式風格.  在我們吃飯期間有不少日本人光顧.  店子供應的食物有串燒, 釜飯, 和一些洋食如意粉, 沙津等.

我們點了牛舌串燒 ($30@), 肉丸 ($22), 海膽南瓜意粉 ($140), 雞肉釜飯 ($75), 和兩杯柚子梳打($35@). 下單不久, 店員送來兩客餐前小食 ($20@), 是迷你的什菜天使意粉.  味道可以.

牛舌串燒和肉丸很快便燒好, 肉丸是豬肉碎混了一些魔芋粒, 外面沾上甜味醬油, 熱辣辣的吃味道不錯. 

 

隨後的牛舌串燒也好吃, 牛舌不算薄, 加了黑椒鹽燒後仍然帶有點肉汁. 不禁令我們回想起極肥美的東北牛舌.

海膽南瓜意粉用忌廉汁煮, 由於店員一早已說明海膽份量不多, 所以我們對白白的意粉有了心理準備.  忌廉汁很厚身, 還真的吃到海膽味, 而且間中也能找到粒粒海膽碎. 南瓜香甜, 我們都覺得如果這個意粉可以大碟一點會更好.

由於釜飯是要現做 (約需30分鐘), 所以變成最後的一道.  打開木蓋後便聞到米飯的香味.  內裡有雞肉, 冬菇, 紅蘿蔔, 豆卜和魔芋.  米飯吸收了雞肉和上湯的味道, 就是沒有配菜也能吃上數碗~不過這釜飯是一人份量...跟D分享後兩人都有意猶未盡的感覺.

晚餐連加一共$450, 真不算便宜...

自家泡飯

天氣熱, 放工回家只可以煮一些非常簡單的晚餐. 今天做了一個泡飯, 材料有白飯, 日式火鍋湯底, 牛肉, 金菇, 豆角.

做法簡單, 先煲飯, 之後洗金菇, 豆角, 切段.  飯熟後開始煲滾湯底, 下金菇, 豆角. 再滾後下牛肉, 收火焗熟.

飯盛起,  將火鍋湯料倒入飯碗, 加點胡椒粉, 食得~

這些日式湯底很好用, 除了做火鍋湯底外, 還可以做泡飯, 煮烏冬, 一品鍋...很方便呢~

窗外一角

今天回家發現天空的雲是粉紅色的...好美.

美好的一天

昨天是蝦子餅牛一, 我們去了松菱吃鐵板燒午餐慶祝.  略看一下餐牌之後便點了兩客'竹'套餐, 另加一人份量的燒鰻魚.

點餐後不久, 前菜沙律便送到, 沙律材料新鮮, 沙律汁不酸, 連蝦子餅也肯吃.

 

吃沙律的時候, 鐵板燒師傅已準備好替我們做菜. 看著師傅純熟的手法, 很快便替我們燒好蝦, 帶子和三文魚.  三者之中最好吃是蝦, 又爽又鮮甜, 三文魚緊隨其後, 八成熟, 中間帶點生, 嫩滑可口. 帶子反而燒得過熟, 韌了.

牛肉我們點薄燒, 略燒的牛肉夾著蒜片加蔥花一起吃實在是太美妙了...

正當師傅在做炒飯時, 侍應為我們送上足料的味噌汁. 味噌汁配上炒得粒粒乾身的美味炒飯, 肚子即使已經有點飽, 仍忍不住要全部幹掉.

緊隨著炒飯送上的是我們另外點的燒鰻魚, 新鮮鰻魚經鐵板燒後, 魚皮燒得很脆, 魚肉則爽口彈牙, 跟平時吃的鰻魚飯完全不同.

最後一味是炒野菜, 野菜炒得乾身, 不錯.

吃完豐富的午餐, 我們便離開鐵板燒座位, 到另一邊小枱吃甜品.  是日甜品是豆腐慕絲蛋糕, 小小的一件, 份量剛剛好 (反正太大份量我們也吃不了). 

吃罷我們便漫步到碼頭, 乘渡輪到紅墈閒逛.  乘渡輪時看到美麗的天空, 隨便影了一些照片.

在紅墈的吉吉島消磨了兩三小時, 帶著一些戰利品和晚餐食材, 心滿意足地回家.

日式美食

看到網友Rempei分享他的日式美食, 我也來湊一下熱鬧~
這一包是煮豆腐的醬汁,用法簡單, 只要把豆腐煎好, 再加醬汁拌勻就可以了

第一次做煎豆腐, 原來不是太容易, 因為只要稍為大力一點拌醬, 豆腐馬上變成豆腐花! 製成品味道不錯, 醬汁有很多肉碎, 甜甜的可以拌飯吃.

第二個要跟大家強力推介的就是這款芝麻沙律醬 :

醬汁除了充滿芝麻香味, 還有輕微酢酸味, 最適合我這些怕酸的人.  今晚用它做了一個麻醬蝦仁牛油果雜菜沙律,味道好得吃完沙律才醒覺忘記了先跟沙律拍照...呵呵~

P.S. 沙律汁在百X/ 祟X有售~

在家試種沙律菜

可以自給自足一向都是我渴望做到的事.  以前試過參加康文署的園圃計劃, 種出的蔬菜美味又安全 (因為是有機種植).  可是園圃計劃實在太受歡迎, 很難才可以抽到.  退而求其次只好嘗試在家種沙律菜.
很喜歡一種沙律菜叫火箭菜 - 味道有點微苦, 但又帶一些芝麻香, 跟其他沙律菜混合一起吃, 整個沙律會變得更加美味.  上星期終於決心去花墟買材料 - 種子和泥, 用吉X家的外賣盒做盆.

左邊是火箭菜, 右邊是有機生菜

日本的野菜培養土

今晚已下了種子, 希望一個月內會有收成 :P  我會定期在這裡跟大家 update 沙律盆的生長情況. 

多謝收看~

騎呢零食

公司同事去完上海, 請我食上海蟹味百力滋…唔知遲下會唔會有小籠包味百力滋呢?
另外一款個名好得意, 叫溜溜梅. 點解無個酸字嘅? 唔通真係唔酸嘅?

(溜溜梅食後感: 唔酸.................................................................就奇…呃人嘅~)

一支公的晚上 - 日式炒麵

又是一支公的晚上.
不想叫外賣, 就隨便在雪櫃找一些現成的食材, 東湊西湊又完成一個簡單晚餐.

材料:
炒麵兩份 (一包有三份)
火腿兩片
蝦仁十多粒
椰菜半個

做法:
1) 椰菜, 火腿洗淨切絲, 蝦仁用少許鹽和胡椒粉醃一會兒.
2) 先將椰菜下鑊略炒, 盛起;
3) 將炒麵下鑊, 炒鬆, 同時在鑊旁邊下蝦仁同炒
4) 炒麵鬆開後再將椰菜放回, 並加入火腿, 蝦仁再混合一起炒
5) 最後加入炒麵附上的味粉, 拌勻, 完成

食評:

炒麵質地不錯, 有點煙韌口感, 椰菜蝦仁火腿配搭OK, 美中不足是那些味粉帶有少許酸味, 有點怪怪的 (因為我不喜歡吃酸的東西).  下次再炒一定會放棄用味粉, 改用甜豉油來炒.

中式晚飯的選擇

星期五給可怕的 "亞洲萬里通" 熱線攪到頭痛, 不想也沒有氣力煮晚飯, 所以跟蝦子餅去了近日 "番兜指數" 甚高的利寶閣吃晚飯. 利竇閣跟本區其他酒家比較, 無論是裝修, 食物質素與服務態度都高一點, 最愛它環境清靜, 枱與枱之間隔得遠, 不易聽到別人的談話內容.

二人點選了半價優惠套餐, 包括白灼蝦, 老火湯, 鹽焗手撕雞, 菜遠炒牛肉, 送木瓜雪耳糖水, 茶芥連加一共$245, 價錢公道.

                                
                                                    

老火湯是合桃腰果煲豬展

                                                      
                                    
















 白灼蝦很新鮮

                            














 菜遠炒牛肉一般

鹽焗手撕雞嫩滑, 好吃

飯後送的木瓜雪耳糖水也不馬虎, 清潤而不太甜. 總的來說, 兩百多元可以舒舒服服的吃一餐少油少鹽少味精的晚飯, 真的滿意了.

玻璃肚愛上沙律

天氣炎熱, 開始不想吃太heavy的午餐, 沙律便是一個不錯的選擇. 由於我擁有一個"玻璃肚", 所以我不會隨便到食店點沙律來吃.  幸好公司附近的"超級三文治"跟我的"玻璃肚"沒有相沖, 可以放心吃.  六月份推介的沙律真是"一支棒" -- 牛油果燒雞蜜桃配芒果醬.
除了上述的牛油果燒雞蜜桃外, 這沙律的底材還有羅馬生菜, 火箭菜(賣飛佛), 小蕃茄, 杏仁片.  沙律配搭清新可口, 而最特別的是那芒果醬汁, 內裡有辣椒, 黑椒粒, 芒果汁等, 層次豐富, 甜中帶辣和香, 跟清新的沙律材料配合得令人吃過不停.  這個六月我已經吃了四次之多, 據經理說, 這個沙律只會在六月亮相, 過後便會轉新的沙律.  所以我還要在六月完結前多吃一兩次呢~ 如果大家有興趣試一下, 可以 download 這裡的優惠卷 -->  e-coupon

P.S. 如果要自製這個沙律, 我會將蜜桃改為金奇異果, 牛油果拿走, 換成白菌~

美味的三文魚碎炒飯

那天, 在雪櫃裡"發現"一樽三文魚碎 , 趁蝦子餅要開OT的晚上用來做炒飯自己吃~
炒飯材料非常簡單:

白飯一碗 - 隔夜飯好一點, 炒之前略為叮熱
蛋一隻
三文魚碎適量
粟米隨意
法邊豆適量 (可以改用菜心或其他比較硬身的蔬菜)
蔥花適量
薑米- 大量 (個人喜好)

做法也簡單:
1) 白飯略為叮熱
2) 下油爆香薑米, 加入法邊豆,粟米同炒
3) 下飯, 炒均, 再加三文魚碎, 再炒均
4) 下蛋 (預先拂開), 炒均, 撒下蔥花, 攪掂

因三文魚碎帶有鹽分, 所以炒飯可以不用再調味.

炒飯的樣子可以嗎?

新買的玩意 - 毛氈苔併盆

最近又再迷上食蟲植物, 今天跟花友買了一盆 mixed 毛氈苔, 亮晶晶的水珠好漂亮啊...

又再吃火煱 ~ ^^

說上次去了禾牛薈吃火煱之後, 我們都覺得意猶未盡, 兼很想試那個本地手切肥牛, 所以一個星期後又多去了一次.

這次我們要了蕃茄薯仔湯底, 鵝腸, 本地手切肥牛, 紫菜魷魚卷 (由左上角順時針方向)

另外還有鮮鮑魚仔+刀貝, 酒香雞半隻, 唐生菜併皇帝菜, 墨魚丸併鲮魚丸(由左上角順時針方向)

先說蕃茄薯仔湯底, 除了蕃茄薯仔外, 還有紅蘿蔔, 粟米和椰菜, 味道就好像平日的蕃茄薯仔湯, 沒有一般店舖的做法加入茄膏.  鵝腸肥美, 新鮮而爽口.  牛肉不用說, 肥瘦適中兼帶著新鮮牛肉的香味, 一咬下去就嘗到美味的肉汁... 紫菜魷魚卷也是一個驚喜, 魷魚中間卷了一片紫菜, 灼熟後魷魚的鮮味跟紫菜獨有的味道混合起來真是好吃.

鮮鮑魚仔+刀貝新鮮, 灼了一會兒也不怕過火,  酒香雞份量足, 但沒有什麼酒香.  蔬菜鮮嫩可口, 而全場比較差的是墨魚丸併鲮魚丸: 墨魚丸不夠新鮮, 鲮魚丸味道不好.  上次我們要了蝦丸, 質素也很一般, 所以我們對這裡的丸類評語都是-- 可以不理.

這次火煱的份量比上次還要多, 所以之後沒有再去吃甜品, 直接回家了~

偷閒吃火煱

很久沒有跟事頭一起吃火煱, 趁有空檔時間便到九龍城覓食去. 參考了”開飯” 食評之後, 我們便決定去試”禾牛薈”. 我們於晚上六時後到達, 略為看一下菜牌, 很快便點了以下食物: 節瓜金銀菜鱆魚湯底, 特級手切肥牛, 鮮味帶子串, 桂花蚌併珊瑚蚌, 手打蝦丸, 日本黑豚肉, 油麥菜併皇帝菜, 稻庭烏冬.

節瓜金銀菜鱆魚湯底很清, 味道很對口味, 特級手切肥牛雪花分佈平均, 燙熟後甘香可口, 只是質感比較軟身, 下次一定要試特級手切肥牛, 據說比較有”咬口”. 鮮味帶子串有點貴, 五十元只有一串五塊, 不過帶子倒是很新鮮好吃. 桂花蚌併珊瑚蚌味道一般, 個人比較喜歡桂花蚌多一點. 其他食物也不錯, 唯一一款我們不滿意的是日本黑豚肉, 豚肉很瘦, 燙熟後變得乾硬, 不吃也罷.

我們覺得這火煱店食物質素不錯, 價錢也合理, 而服務亦有水準, 會主動替我們加湯和撇清煱內的油脂. 而且最合心意的是: 晚上七時半前結賬全單八折 (海鮮和飲品例外), 呵呵, 我們就是這樣節省了一百大元呢~

吃完火煱之後, 意猶未盡的我們還去了老式甜品鋪 – 地荗館來一客甜品, 我要了豆腐花, 事頭要蕃薯糖水. 豆腐花香滑味美, 可是蕃薯糖水的薑湯不夠濃郁, 有一點兒掃興了.

2010 - 棄暗投明

亞虎的網誌實在太差了...
朱子決定要在2010年棄暗投明, 搬回Blogger,

由於尚未熟悉Blogger運作, 請大家忍耐一下~

多謝支持~

(P.S. 在報章上看到這幅圖像, 十分喜歡...)

我在雅虎的小地盤

其實我個地盤係喺呢度--> 朱子自道

得閒多D去睇下啦~ 祝大家新年進步, 身體健康 ~

拈花惹草

最近在花墟發現了一間上樓的小小園藝店，叫18CC小物館，位置是‘森Ｘ園’旁邊蛋糕店樓梯直上．店子不大，主要售賣迷你盆栽，以及一些家居裝飾品．看得出負責的兩姊妹是惜花人，希望她們能闖出一番天地．附圖的小盆栽就是她們的作品．

這個作品引發了我的創作興趣，把家中的小盆栽胡亂拼湊，藉以練習一下，希望有朝一日可以大派用場．還不錯吧?